Green mung bean cake (麻油绿豆糕）

Mung Bean Cakes are not cakes :). They are made with steamed mung bean flour, mixed with sugar and sesame oil, and molded into different shapes.

很容易的方子：

1. 250g绿豆，用vitamix打成粉，加入10g 糯米粉，40g低筋面粉一起过筛。

2. 放入碗中，锡纸包好，隔水大火蒸45分钟；

3. 二次过筛，然后拌入100g白糖， 65-90g麻油 （慢慢加入，到可以捏成型即可，不要太湿）

4. 放入模具中（here, 100g模子的可以用来做月饼）。也可以根据自己的喜好包豆沙。

5. 成品可以室温放2天，冰箱放一周。