Week day dinner: String bean... sea cucumber

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酸豇豆炒肉末 （简易版）-- 没有酸豇豆，用新鲜的凑合一下。。。味道有那么点感觉。

豇豆切碎 （500g），加 1/2 tbsp 盐， 1tsp 糖， 1 tsp醋， 1tsp白酒 腌至少30分钟 （长点时间更好）。 锅烧热，加油，炒香肉末备用。另加如2tbsp油，爆香姜末，酸末，花椒和干辣椒，然后加入豇豆炒至9成熟。放入断生的肉末，加盐，生抽和少量糖调味。